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利用富含矿物质的温泉水来制作食物

  夏季是肠胃最喜欢“闹脾气”的季节,它们到了这时候似乎变得格外脆弱,一筷子菜一勺羹就可能让它们不消停。

  裴杰说,夏季饮食要注意的事项,可以简单的说,就是一个关键词:卫生。外出就餐时,如果发现餐厅有卫生A级单位的挂牌,这样的地方是可以放心享受美食的。以温都水城的酒店为例,这儿的台帐账儿记录着各种食材详细的进货渠道,肉类和蔬菜都有相应的检疫检查证明,每一块肉、每一棵青菜从农户家到餐桌,全程透明,如果出现问题,可以追根溯源,查出问题的所在。有“历史”的肉和青菜,食客的口腹成为它们最后的幸福终点。


  如果在家自己下厨,裴杰提醒大家,去市场采购的时候是我们能把握的食物安全的第一关,因此要格外重视,尤其是肉类,最好买信得过的品牌,买之前看颜色、闻味道,选颜色鲜艳,没有异味的。另外一个小提醒是,用纸贴在肉上,如果纸马上湿透的是注水肉。厨房和操作时的卫生当然毋庸赘言。


  借鉴泡温泉养生的方法,将鸡蛋浸入温都水城的温泉水中(此温泉水来自龙脉边3千米以下的温泉,水温高达79℃,内含丰富的矿物质和有益元素,对人体具有保健、理疗之功效),经过25分钟的浸熟,期间使鸡蛋在温泉中充分吸收各种有益的矿物元素,成为营养丰富的温泉养生蛋。不过这是一道手工菜,比较费时,客人需要提前预定。


平日价格: 108
周末价格: 158
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门市价格: 780
网络价格: 626
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明月餐厅人均: 98
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